Eat4Climate - Faaborg Midtfyn Kommune deltager i et europæisk fødevaresamarbejde

Eat4Climate er et europæisk bynetværk, hvor kommuner deler viden og erfaringer om bæredygtige fødevaresystemer. Projektet tager udgangspunkt i konkrete løsninger, som kan tilpasses lokale forhold.

Formålet for Faaborg-Midtfyn Kommune er at:

• opbygge viden om bæredygtige spisevaner
• udvikle og afprøve konkrete redskaber og tilgange
• styrke brugen af lokale fødevarer blandt borgere og fællesskaber.

Den franske kommune Mouans-Sartoux er leadpartner i projektet. Faaborg-Midtfyn Kommune deltager sammen med:

• Cagliari (Italien)
• Idanha-a-Nova (Portugal)
• Liège (Belgien)
• Rozdilna (Ukraine)
• Ljubljana (Slovenien)

Mouans-Sartoux (ca. 10.500 indbyggere) har siden 2012 arbejdet målrettet med bæredygtige spisevaner. Kommunen har blandt andet opnået:

• 100 % økologisk skolemad i alle kommunale skoler
• Kommunalt drevet landbrug, der leverer direkte til skolerne
• Et fødevarelæringscenter, som støtter borgere i bæredygtige madvalg
• Følgeforskning, der dokumenterer effekter over tid

Arbejdet i Mouans-Sartoux har haft positive effekter inden for tre områder:

Økonomi:

• Styrket lokal fødevareproduktion og korte forsyningskæder
• Nye arbejdspladser inden for økologisk fødevareproduktion
• Øget omsætning hos lokale landmænd og producenter

Miljø:

• Mindre klimaaftryk gennem lokal og plantebaseret kost
• Bedre beskyttelse af biodiversitet samt jord, luft og vand
• Reduktion af klimapåvirkningen fra borgernes madvalg med 26 % over fem år

Sociale fællesskaber:

• Større opbakning til bæredygtige spisevaner
• Nye fællesskaber og relationer på tværs af sociale grupper

Eat4Climate understøtter kommunens politiske målsætninger indenfor følgende:

• Klimahandleplanens mål om CO₂-neutralitet i 2050
• Sundhedspolitikkens fokus på sunde og bæredygtige madvaner
• Erhvervstrategiens fokus på styrkelse af lokal fødevareproduktion

Som en del af projektet udarbejder kommunen en transferplan, hvor erfaringer fra Mouans-Sartoux tilpasses lokale forhold.

Transferplanen har særligt fokus på:

• Kommunale køkkener og bespisningsordninger, fx i daginstitutioner
• Lokale fællesspisninger i regi af foreninger, lokalråd og menighedsråd

Her formidles viden og konkrete værktøjer, fx opskrifter baseret på lokale og sæsonbetonede råvarer, inspiration til mere klimavenlige og sunde måltider og kontakt til lokale fødevareproducenter.

Der etableres en lokalgruppe med 12–14 aktører fra og uden for kommunen. Gruppen fungerer som sparringspartnere og ambassadører for Eat4Climate.

Første møde forventes i sensommeren 2026 og sker forventeligt i tæt samarbejde med Faaborg-Midtfyn Kommunes netværk for fødevarevirksomheder.